Andouillette Beaujolaise
Pour 4 personnes
Difficulté
2 /10
Préparation : 35 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients :
- 4 andouillettes de Troyes
- Beaujolais - 20 cl (3 verres)
- Eau - 1 verre
- Farine - 30g (2cuillères à soupe)
- Beurre - 40 g
- 4 échalotes
- Sel, poivre
Préparation :
- Faire revenir les échalotes émincées dans le beurre, ajouter la farine, laisser blondir (avec la spatule) à feu vif.
- Ajouter le vin, l’eau, le sel et le poivre, agiter à feu doux pour lier le tout.
- Ajouter les andouillettes et laisser mijoter pendant 20 minutes à feu moyen.
Servir avec des pommes vapeur, du riz ou de la polenta.
